تكنولوجيا إنتاج خط إنتاج عصير المانجو

إن إنتاج مشروبات عصير الفاكهة ليس بسيطًا مثل المياه النقية والمياه المعدنية.بادئ ذي بدء ، من الضروري فهم ماهية الفاكهة والعملية المستخدمة لاستخراج العصير وسحق العصير.أو على شكل طبخ ولب.أنواع مختلفة من الفاكهة لها عمليات معالجة مختلفة.
ينقسم خط إنتاج معالجة عصير المانجو إلى عصير موحل وعصير نقي وفقًا للعملية ، وعملية الإنتاج مختلفة تمامًا.عملية التنقية الأنزيمية لعصير الفاكهة أكثر تعقيدًا.لذلك ، قبل صنع مشروب عصير المانجو ، من الضروري تحديد طريقة إنتاج عصير المانجو ، ثم تحديد عملية الإنتاج الكاملة لمشروب عصير المانجو.بعض الأماكن لديها موارد وفيرة من المانجو ، والتي لها مزايا كبيرة في صنع مشروبات المانجو ، ولكن هذه قليلة ، لذلك هناك مصنعون يشترون هريس المانجو للخلط ، وهو أبسط بكثير من البدء من المانجو.
يستخدم خط إنتاج عصير المانجو هريس المانجو لصنع مشروبات العصير ، ويستخدم وعاء إذابة السكر لإذابة السكر الأبيض وضبط حلاوة المشروبات.يتم عمل جميع المكونات الرئيسية في خزان الخلط ، ويلزم تكوين وعاءين للخلط ، أحدهما للمكونات والآخر للتغذية.أضف النكهات وغيرها من الملحقات أثناء عملية المكونات لضبط المذاق والحموضة والحلاوة واللون وما إلى ذلك من المشروبات.يستخدم المجانس عمومًا ضغطًا قدره 25 ميجا باسكال ، ويمر مشروب عصير المانجو من خلال ضغط مرتفع لمنع عصير المانجو من الترسب.يتم ترشيح الفلتر المزدوج بواسطة مرشح تصفية لإزالة بعض الشوائب المدمجة في عملية المكونات ، مما يجعل طعم المشروبات أكثر حساسية.ثم أدخل فراغ إزالة الأكسجين لتقليل محتوى الأكسجين في عصير المانجو.تحت تأثير فرق الضغط ، ستختفي الرغوة المنتجة في عصير المانجو تلقائيًا ، مما يزيد أيضًا من مدة الصلاحية.ثم أدخل جهاز التعقيم من أجل التعقيم ، وتحكم في وقت التعقيم ودرجة الحرارة ، ودرجة الحرارة العامة حوالي 90 درجة مئوية ، واستخدم خزان الحفاظ على الحرارة لتخزين مشروب العصير ، وقم بإجراء عملية التعبئة الساخنة.وتجدر الإشارة إلى أن خزان صهر السكر وخزان الخلط وخزان الحفاظ على الحرارة كلها غلايات ثلاثية الطبقات يتم تسخينها بالبخار.التدفئة الكهربائية ممكنة أيضًا ، لكن التكلفة مرتفعة.يوصى بتكوين غلاية صغيرة.للتسخين بالبخار.
اعتمادًا على نوع مشروب المانجو ، من الضروري أيضًا إجراء معالجة تعقيم ثانوية قبل تبريد مشروب المانجو.باستخدام معدات تبريد التعقيم من نوع الرش ، يتم تعقيم مشروب عصير المانجو النهائي للمرة الثانية عند درجة حرارة حوالي 80 درجة مئوية ، ووقت التعقيم حوالي 30 دقيقة.بعد اكتمال التعقيم الثاني ، يدخل على الفور في عملية التبريد.تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لكون عصير المانجو في حالة حرارة عالية لفترة طويلة ، فإنه سيؤثر على جودة المشروب.نظرًا لأنها زجاجة زجاجية ، يجب تبريدها في أقسام.لا تدع الزجاجة تلامس الماء البارد مباشرة ، وإلا ستتلف الزجاجة.استخدم أولاً الماء الدافئ عند 60 درجة مئوية ، ثم استخدم الماء الدافئ عند 40 درجة مئوية ، ثم استخدم الماء الدافئ عند 20 درجة مئوية.الغرض هو تبريد المشروب لدرجة الحرارة العادية.
تشتمل معدات خط إنتاج عصير المانجو على نظام استخراج عصير الفاكهة الطازجة ، ونظام التنقية ، والترشيح ، وإزالة الغاز ، والجمع ، والتجانس ، ونظام التعقيم ، ونظام السد ، ونظام تعبئة المشروبات ، ونظام تعقيم الزجاجة ، ونظام التبريد التعقيم بالرش الثانوي.نظام تجفيف سطح الزجاجة ، نظام وضع العلامات ، نظام رش الكود ، نظام التغليف ، نظام تنظيف خطوط الأنابيب بعد الإنتاج اليومي.