هل هناك متطلبات خاصة لموعد قطف كمثرى نبق البحر في خط معالجة نبق البحر؟

أصبح نبق البحر، "ملك فيتامين سي" المزروع في هضبة يونان- قويتشو، مكونًا نجمًا في سوق المشروبات الصحية نظرًا لمحتواه الغني بفيتامين سي، وإنزيم ديسموتاز الفائق (SOD)، والمكونات النشطة الأخرى. ومع ذلك، من الحقل إلى خط الإنتاج، يؤثر توقيت قطف نبق البحر بشكل مباشر على الاحتفاظ بالمغذيات ونكهة المنتج المعالج. تستفيد شركة شنغهاي جوفون للآلات المحدودة، من خبرتها الواسعة في معالجة الفاكهة والخضروات، وقد كشفت عن "القواعد الذهبية" لقطف نبق البحر، ومن خلال الاستفادة من تكنولوجيا خط الإنتاج الذكي، وضعت معيارًا للجودة للصناعة.

ينضج نبق البحر بين سبتمبر وأكتوبر من كل عام. خلال هذا الوقت، يتغير لون سطح الثمرة من الأخضر إلى الأصفر، وتصبح رائحته الحلوة والحامضة واللاذعة قليلاً مكثفة، مما يشير إلى ذروة تركيز المواد النشطة مثل فيتامين سي وإجمالي الفينولات. تظهر البيانات من مناطق إنتاج نبق البحر الرئيسية في مقاطعة قويتشو أن الفاكهة التي يتم حصادها خلال هذه الفترة تحتوي على محتوى فيتامين سي أعلى بنسبة 40% من الفاكهة غير الناضجة التي يتم حصادها في يوليو، وأقل مرارة بشكل ملحوظ، و أكثر عصارة بنسبة 25%، مما يوفر قاعدة مواد خام مثالية للمعالجة اللاحقة.

أشار الفريق الفني في شركة شنغهاي جوفون للآلات المحدودة إلى أن نبق البحر فاكهة غير متصاعدة مع فترات نضج غير متسقة، مما يستلزم الالتزام بمبدأ "الحصاد على مراحل ودفعات، والحصاد في الوقت المناسب وغير الضار". على سبيل المثال، تستخدم قواعد زراعة نبق البحر العضوية في مناطق إنتاج الأعشاب الطبية الأصلية في قويتشو تخطيطًا ثلاثي الأبعاد للزراعة على ارتفاعات تتراوح بين 1200-2800 متر لتمديد دورة الحصاد إلى 15-20 يومًا، مما يضمن وصول كل دفعة من الفاكهة إلى معيار أولوية يبلغ 90% نضجًا، وبالتالي تجنب فقدان العناصر الغذائية وتدهور النكهة الناجم عن الحصاد في وقت مبكر جدًا أو متأخر جدًا.

تعتبر بيئة القطاف بنفس القدر من الأهمية. من الأفضل حصاد نبق البحر في الصباح بعد أن يجف الندى في يوم مشمس، أو في يوم ممطر وغائم. يجب تجنب الأيام الممطرة ودرجات الحرارة المرتفعة، لأنها يمكن أن تغمر سطح الثمرة بالرطوبة وتؤكسد مكوناتها النشطة. تنص مواصفات الحصاد التي صممتها شركة شنغهاي جوفون لشركاتها الشريكة بوضوح على أنه يجب نقل الفاكهة إلى مصنع المعالجة في غضون أربع ساعات من وضعها في السلة. ثم يتم إجراء المعالجة المسبقة بالسلسلة الباردة لتقليل درجة الحرارة الأساسية إلى أقل من 10 درجات مئوية، مما يقلل من التنفس ويقلل من فقدان العناصر الغذائية.

بصفتها شركة رائدة في مجال معدات معالجة الفاكهة والخضروات، توفر شركة شنغهاي جوفون للآلات المحدودة حلاً شاملاً لمعالجة نبق البحر، من الحصاد إلى التعبئة. يمكن لنظام الفرز الذكي الذي طورته الشركة بشكل مستقل فحص التوت الفردي بحثًا عن محتوى السكر والحموضة والصلابة والعيوب في غضون 0.5 ثانية، مما يزيل الفاكهة شديدة النضج أو التالفة ويضمن اتساق المواد الخام. يقوم المكثف الفراغي ذو درجة الحرارة المنخفضة بتركيز عصير نبق البحر إلى 65 درجة بركس باستخدام بيئة ذات ضغط سلبي مع الحفاظ على درجة حرارة تسخين أقل من 45 درجة مئوية. ينتج عن هذا معدل احتفاظ بفيتامين سي يصل إلى 92%، و تحسن بنسبة 18% على العمليات التقليدية.

من التحكم الدقيق في فترة الحصاد الرئيسية إلى الدعم التكنولوجي لخطوط الإنتاج الذكية، تستخدم شركة شنغهاي جوفون للآلات المحدودة الابتكار لدفع صناعة نبق البحر نحو التطور المتقدم والدولي. في المستقبل، مع استمرار نمو طلب المستهلكين على الأطعمة الصحية، سيتألق نبق البحر، "الفاكهة الثمينة للهضبة"، بالتأكيد بشكل أكثر إشراقًا في الصناعة.