هل يمكن تخصيص خطوط إنتاج معالجة الفاكهة؟

مع النمو الهائل في طلب المستهلكين على المشروبات المصنعة من الفاكهة والخضروات، والمربى، والإنزيمات، وغيرها من المنتجات المعالجة بعمق، أصبحت المنتجات غير القياسية والمرنة خطوط إنتاج معالجة الفاكهة ضرورة صناعية. تظهر البيانات أن حجم سوق معدات معالجة الفاكهة والخضروات في بلدي من المتوقع أن يتجاوز 20 مليار يوان بحلول عام 2025، مع تخصيص خطوط الإنتاج لأكثر من 60٪. بصفتها شركة محلية رائدة في مجال معدات معالجة الفاكهة والخضروات، تقدم شركة شنغهاي جوفون للمعدات المحدودة، بالاعتماد على مفهوم التصميم المعياري وقدرات خدمة سلسلة الصناعة الكاملة، للشركات مثل منغنيو وبرايت ديري حلولًا مخصصة تتراوح من 3 أطنان/يوم إلى 1500 طن/يوم.

تعاني خطوط الإنتاج القياسية التقليدية من ثلاث نقاط ضعف رئيسية: فائض السعة العالي، وضعف القدرة على التكيف مع العمليات، وانخفاض معدل استخدام المعدات. على سبيل المثال، عانت شركة عصير ذات مرة من عدم كفاية السعة خلال مواسم الذروة وتعطيل المعدات خلال غير مواسم الذروة بسبب شراء خطوط إنتاج ذات سعة ثابتة، مما أدى إلى خسائر سنوية تجاوزت 3 ملايين يوان. تستخدم شركة شنغهاي جوفون نموذج تخصيص مزدوج المسار من "وحدة السعة + وحدة العملية"، وتقسيم خطوط الإنتاج إلى وحدات فردية مثل التنظيف والسحق والتعقيم والتعبئة، مما يسمح للعملاء بدمجها بحرية وفقًا لاحتياجاتهم. على سبيل المثال، أخذ معالجة التوت الأزرق كمثال، يمكن لخط الإنتاج المخصص له أن ينتج في وقت واحد ثلاثة أنواع من المنتجات: إنزيم التوت الأزرق، ونبيذ الفاكهة، والفواكه المجففة، مما يزيد من معدل إعادة استخدام المعدات بنسبة 40٪.

تكمن الميزة التنافسية الرئيسية لشركة شنغهاي جوفون في حواجزها التكنولوجية المزدوجة المتمثلة في "المواد + الذكاء". جميع الأجزاء التي تتلامس مع الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بدرجة الغذاء، مع مقاومة للتآكل تبلغ 1.5 ضعف المعايير الدولية. في مجال التحكم الذكي، يمكن لنظام PLC الذي طورته بشكل مستقل تحقيق استجابة على مستوى المللي ثانية لدرجة الحرارة والضغط ومعدل التدفق. في خط إنتاج معالجة المانجو المخصص لشركة متعددة الجنسيات، يقوم هذا النظام تلقائيًا بضبط تباعد شفرة الكسارة عن طريق مراقبة حجم جسيمات اللب في الوقت الفعلي، مما يزيد من إنتاجية العصير من 65٪ إلى 82٪.

على عكس موردي المعدات التقليديين، توفر شركة شنغهاي جوفون خدمة سلسلة كاملة تشمل "البحث والتطوير في العمليات - تخصيص المعدات - التركيب والتشغيل - الصيانة بعد البيع". يضم فريقها متخصصين في الهندسة الغذائية ومصممي ميكانيكيين ومهندسي أتمتة، مما يمكنهم من تطوير عمليات مخصصة للفواكه والخضروات المختلفة. على سبيل المثال، في مشروع معالجة الأناناس، قدم الفريق عصارة حزام وتكنولوجيا تركيز الفراغ منخفضة الحرارة لتقليل استهلاك الطاقة مع الحفاظ على فيتامين سي؛ في خط إنتاج صلصة الطماطم، قلل نظام الترشيح المزدوج وترشيح تراب المشطورات من عكارة المنتج إلى أقل من 0.5 NTU.

حاليًا، تخدم شركة شنغهاي جوفون أكثر من 300 شركة في جميع أنحاء العالم، مع خطوط إنتاجها المخصصة التي تغطي أكثر من 20 نوعًا من الفواكه الموسمية مثل التوت الأزرق والمانجو والأناناس. مع قيام ترقيات الاستهلاك بدفع معالجة الفاكهة والخضروات نحو التحسين والوظائف، تتطور خطوط الإنتاج المخصصة من "التكوينات الاختيارية" إلى "المعيار الصناعي".