مقدمة لسير عمل خط إنتاج مشروبات عصير الفاكهة

إن غربلة المواد الخام لعصير الفاكهة أو تنظيفها أو عصرها أو نقعها وتعبئتها هي العمليات الرئيسية لخط إنتاج مشروبات عصير الفاكهة.يمكن وضع عصير الفاكهة المعالج مباشرة في الخزان ، وإضافة كمية مناسبة من السكر والمواد المضافة والماء ، ووضع العصير في الخزان وفقًا للنسبة ، واستخدام نظام خلط الفولاذ المقاوم للصدأ 304 لتحقيق مستوى النظافة الغذائية ، وفي في نفس الوقت ، يحرك المحرك عالي السرعة المادة لتذوب بسرعة.بعد ترشيح المادة المذابة بواسطة المرشح المزدوج ، فإنها تدخل في عملية التجانس والتفريغ.كل من التجانس والتفريغ مصنوعان من مادة 304 ، وصمام خط الأنابيب صحي.تتمثل وظيفة التجانس في جعل الجزيئات الموجودة في العصير تطفو بشكل متساوٍ ، وتتمثل وظيفة إزالة الغاز في ضمان عمر افتراضي أطول وإطالة العمر الافتراضي في نفس الوقت.
سير عمل خط إنتاج مشروبات العصير:
1. اختيار المواد الخام: يجب أن تزيل المواد الخام للعصير الفاكهة المخمرة وغير الناضجة ، واختيار الفاكهة اللينة ذات النضج العالي.
2. التنظيف: يعتبر تنظيف المواد الخام قبل عصرها تدبيرًا هامًا للحد من التلوث ، ويجب إيلاء المزيد من الاهتمام لعصرها مع الجلد عليها.لذلك يجب غسل الرواسب والشوائب الموجودة على القشر بالماء الجاري.اشطفها بالمحلول إذا لزم الأمر ، ثم اشطفها بالماء.
3. الخفق: على خط تجميع العصير المركز ، استخدم مضربًا لخفق اللب وتقشيره ، واستخدم لب الفاكهة الملفوف لعصر العصير ، ويمكن أن يصل إنتاج العصير إلى أكثر من 70٪.
4. الانتشار: يخفف عصير الفاكهة المصفى بشكل خشن بالماء حتى يكون الانكسار 4٪.ثم اخلطيها بنسبة 90 كجم من عصير الفاكهة و 10 كجم من السكر الأبيض الحبيبي ، واستمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
5. الترشيح: يتم ترشيح العصير المخلوط وفصله من خلال مرشح طرد مركزي لإزالة الجزء المتبقي من الألياف واللحوم المفرومة والقشر وبذور الفاكهة والشوائب.
6. التجانس: يتم تجانس العصير المفلتر بواسطة المجانسة للحفاظ على العصير متجانسًا وعكرًا ، والذي يمكن أن يزيد من تكسير اللب الناعم.ضغط الخالط هو 10-12 ميجا باسكال.
7. التعقيم والتبريد: استخدام التعقيم بدرجة حرارة عالية وطرق أخرى لتعقيم العصير المركز.
8. التعبئة والختم: سخني العصير ، املأه عندما لا تقل درجة حرارة العصير عن 80 درجة مئوية ، وأغلقه بسرعة.
نظام تعبئة العصير ، الطريقة هي زجاجة محرك الرياح.تعتمد طريقة الرضاعة بالزجاجة أيضًا طريقة فم الزجاجة ، وهو أمر مفيد لتشغيل الزجاجة.في نفس الوقت ، إنه متوافق مع تبديل الزجاجات المختلفة.وحدة التنظيف تستخدم 304 رفوف وأنابيب من الفولاذ المقاوم للصدأ.تمتلئ مشروبات عصير الفاكهة بسرعة بالضغط الجزئي السلبي.الغطاء الملتوي مصنوع من النحاس الأحمر ورأس الغطاء الدوار.الغطاء الملتوي ، وفقًا لضيق الزجاجة.يمكن التحكم في القوة المغناطيسية وفقًا للمتطلبات ، ويمكن استبدال جهاز السقوط لتحقيق سقوط المشروبات المختلفة بعد التعبئة.
بعد ملء مشروب عصير الفاكهة ، يجب تعبئة المنتج في مرحلة لاحقة لتقليل درجة حرارة جسم الزجاجة.إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية لفترة طويلة ، فمن السهل أن تفقد تغذية المنتج.في الوقت نفسه ، يتعرق جسم الزجاجة وليس من السهل التمسك بجسم الزجاجة.إن التبريد متعدد المراحل من نوع النفق هو المعدات المستخدمة لتبريد الزجاجات.يخفض درجة حرارة الزجاجة على شكل دش.في نفس الوقت ، يتم استخدام قسم رش الماء في دورة متعددة المراحل.تستخدم المضخة ضغطًا قويًا للدوران من أسطوانة الخزان السائلة أدناه للاستحمام.