ما هي خصائص تقنية الضغط العالي وتكنولوجيا الأغشية في تكنولوجيا معالجة وإنتاج الفاكهة والخضروات

مع التطور السريع لصناعة معالجة الفاكهة والخضروات ، تتمتع منتجات الفاكهة والخضروات المصنعة أيضًا بجودة جيدة ، كما تتطور منتجات الفاكهة والخضروات الوظيفية بسرعة.ما هي تقنيات تصنيع وإنتاج الفاكهة والخضروات؟أيهما أفضل ، تقنية الضغط العالي أو تقنية الأغشية؟دعونا نلقي نظرة معا!
تقنية الضغط الفائق
يمكن لتقنية الضغط العالي أن تتغلب بشكل فعال على العيوب التي تسببها طرق المعالجة الحرارية التقليدية ، ويمكن أن تحافظ بشكل فعال على اللون الطبيعي والرائحة والطعم والمغذيات للأغذية المصنعة ، مما يضخ حيوية جديدة في صناعة تجهيز الأغذية.بالمقارنة مع المعالجة الحرارية التقليدية ، يمكن لتكنولوجيا الضغط العالي الاحتفاظ بمزيد من العناصر الغذائية ، ويمكن أن تقلل بشكل فعال من فقدان المكونات الحساسة للحرارة ، ويمكنها الحفاظ بشكل فعال على الخصائص والنكهات الأصلية للطعام دون إنتاج رائحة الطهي الناتجة عن المعالجة الحرارية.
هذه التكنولوجيا لها آفاق تطبيق واسعة وإمكانات تطوير كبيرة.يمكن تطبيقها في صناعة المواد الغذائية.يمكن لتقنية الضغط الفائق توفير الطاقة ، والعمل بأمان ، والعملية البسيطة ، وأن تكون صديقة للبيئة وصديقة للبيئة.يمكن لتكنولوجيا الضغط الساكن العالي أن تضمن سلامة التعقيم ، وتلعب دورًا مهمًا في معالجة الفاكهة والخضروات ، ويمكن أن تتجنب بشكل فعال تدهور الجودة الناتج عن التعقيم بدرجة حرارة عالية.لقد تم استخدامه في المنتجات المخمرة ومنتجات المخللات وعصائر الخضروات والفواكه والخضروات المعلبة وما إلى ذلك.
تكنولوجيا الأغشية
تم تطوير تقنية فصل الغشاء بسرعة في صناعة الفاكهة والخضروات.يمكن أن تستخدم تقنية فصل الغشاء أغشية بوليمر طبيعية أو اصطناعية لفصل وتجزئة وتنقية وإثراء المذابات المكونة من مكونين أو مكونات متعددة مدفوعة بالطاقة الخارجية أو فرق الجهد.والمذيبات.يتمثل الاختلاف بين تقنية فصل الأغشية والترشيح التقليدي في أن الأغشية يمكن أن تنفصل على المستوى الجزيئي ، وهي عملية فيزيائية لا تتطلب تغييرات في الطور وإضافات.المنتج غير ملوث ، وله انتقائية جيدة ، ويمكن معالجته على نطاق كبير أو صغير ، أو بشكل مستمر أو متقطع.يمكن استخدام الوحدات الغشائية بمفردها أو مجتمعة.العملية بسيطة وسهلة التشغيل ويسهل تحقيق التشغيل التلقائي ويمكن إجراؤها في درجة حرارة الغرفة وفقدان المكونات المتطايرة صغير جدًا ويمكن الحفاظ على العطر الأصلي ؛لا تحتوي المواد الخام المنفصلة على تحلل أصباغ وتفاعل تحمير ، ويتم تنفيذ عملية فصل الغشاء في نظام مغلق.
يتجلى تطبيق تقنية الأغشية في معالجة الفاكهة والخضروات بشكل أساسي في:
لا يؤدي تركيز عصير الفاكهة والخضروات إلى تقليل حجم عصير الفاكهة والخضروات فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تحسين استقرار تخزين عصير الفاكهة والخضروات ، وتقليل تكلفة التعبئة والتغليف والنقل ، وتسهيل التخزين والنقل.من المتوقع أن تتطور تقنية فصل الأغشية في مواد الأغشية وأجهزة وعمليات الأغشية في المستقبل ، وسيتوسع تطبيقها في إنتاج عصير الفاكهة والخضروات تدريجياً.
استخدام الترشيح الفائق الغشائي بدلاً من الطريقة المذكورة أعلاه لتوضيح عصير الفاكهة والخضروات له خصائص الظروف المعتدلة ، وتأثير التوضيح الجيد وفقدان أقل للمغذيات ، مما يمكن أن يقلل العمالة ، ويقصر دورة الإنتاج ، ويقلل التكلفة والكواشف المختلفة مثل تراب دياتومي ، البكتيناز ، استهلاك مساعدات التصفية.ما ورد أعلاه هو إدخال تكنولوجيا الضغط العالي وتكنولوجيا الأغشية لتكنولوجيا معالجة وإنتاج الفاكهة والخضروات.أتطلع إلى أن أكون مفيدًا للجميع.إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات التفصيلية ، يمكنك الاتصال بـ Shanghai Gofun Machinery Equipment Co.، Ltd. للاستشارة والتعاون.