خط معالجة الأناناس مفتاحياً للمربى العصير والفواكه المجففة

الوصف

حل خط إنتاج معالجة الأناناس المتقدم

أولاً: التطورات التكنولوجية الرئيسية لخط الإنتاج

تصميم معياري مبتكر:

وحدة تقشير وتقطيع وتقطيع مركزية بكفاءة معالجة تبلغ ≥5 أطنان في الساعة.
استخدام نظام فرز بصري بدقة التعرف على العيوب تبلغ ≥99.2%.
تنفيذ عملية بسترة بدرجة حرارة منخفضة (72 درجة مئوية/15 ثانية) لكفاءة تعقيم 5 سجلات.
تقنيات الحفاظ على العناصر الغذائية:

اعتماد نظام تركيز فوري بالفراغ مع معدل احتفاظ بفيتامين سي يتجاوز 85%.
تطبيق تقنية التجفيف غير الحراري مع الحفاظ على نشاط الماء أقل من 0.65.
ثانياً: نطاق المنتجات النهائية

أناناس معلب:
محتوى صلب ≥65%، مناسب لمكونات الخبز والحلويات الجاهزة للأكل.
عصير أناناس NFC:
ثبات العكارة يتجاوز 6 أشهر، مثالي للمشروبات الفاخرة والكوكتيلات وقواعد النبيذ.
حبيبات أناناس مجففة بالتجميد:
نسبة إعادة الترطيب 1:4.5، مثالية لحبوب الإفطار والوجبات الخفيفة.
مربى الأناناس:
مواد صلبة قابلة للذوبان ≥68 درجة بريكس، مناسبة لحشوات الخبز وتطبيقات الألبان.
نبيذ الأناناس المخمر:
محتوى الكحول 12±1%vol، يستهدف سوق النبيذ الفاكهي المتخصص.
زبادي الأناناس البروبيوتيك:
عدد البكتيريا القابلة للحياة ≥1×10^8 CFU/g، مصمم لمنتجات الألبان الوظيفية.
ثالثاً: حلول التعبئة والتغليف المخصصة

استخدام نظام تعبئة على البارد معقم مناسب لعبوات PET و Tetra Pak.
استخدام عبوات حفظ مملوءة بالنيتروجين بمحتوى أكسجين متبقي ≤0.5%.
دمج عبوات أكياس قائمة قابلة للتحلل باستخدام مادة مركبة PLA.
يحقق هذا الحل المعتمد من HACCP معدل استخدام للمواد الخام يتجاوز 92% ومعدل إعادة استخدام للمياه العادمة بنسبة 40%، مما يسهل تطوير سلسلة صناعية شاملة لمنتجات الأناناس.

المزايا

اكتسبت شركة Shanghai Gofun Machinery Company اعترافًا بخط معالجة الأناناس عالي الكفاءة، والذي يتميز بسمات مبتكرة مثل تصميم توفير المياه، ومعدلات استخلاص فائقة، ورقابة صارمة على الجودة، وبروتوكولات سلامة متقدمة للمشغلين.

يشمل خط إنتاج معالجة الأناناس مراحل محورية، بدءًا من عملية تنظيف دقيقة لإزالة الشوائب من الأناناس. ثم يتم سحق الأناناس المصنف لاستخلاص العصير بكفاءة، باستخدام طريقة استخلاص العصير بالحزام لتحسين معدلات الاستخلاص.

لتعزيز نكهة ورائحة منتجات الأناناس، يتم استخدام التحلل الأنزيمي. يخضع العصير المستخرج للترشيح لإزالة أي مواد صلبة أو شوائب متبقية. من خلال التبخر، يتركز العصير، مما يؤدي إلى ملف تعريف نكهة أكثر وضوحًا.

يتم سن إجراءات صارمة لضمان سلامة المنتج والتحكم في الميكروبات، بما في ذلك إجراءات التعقيم الصارمة. في النهاية، يتم تعبئة منتجات الأناناس المعالجة بعناية في خيارات التعبئة والتغليف المناسبة.

في جوهرها، يحظى خط معالجة الأناناس في شركة Shanghai Gofun Machinery Company بتقدير كبير لكفاءته الرائعة، وتصميمه المبتكر الموفر للمياه، ومعدلات الاستخلاص المرتفعة، والتحكم الصارم في الجودة، وتدابير السلامة الشاملة للمشغلين، مما يجعله الخيار الأفضل لإنتاج منتجات الأناناس عالية الجودة.

الميزات

1. سعة معالجة عالية: تتراوح من 20 طن/يوم إلى 1500 طن/يوم.

2. استخدامات متعددة: يمكن لخط المعالجة التعامل مع الخصائص المماثلة للفواكه.

3. نظام التحكم في تركيز سائل التطهير الأوتوماتيكي: يضمن بشكل فعال تأثير التعقيم والتحكم في بقايا التطهير.

4. إنتاجية عالية: يتم استخدام جهاز بسترة من النوع الأنبوبي لتحسين النسبة المئوية للإنتاجية العالية للأناناس.

5. كفاءة عالية: يتم اعتماد مستخلص العصير بالحزام عالي الكفاءة، مما يحسن كفاءة استخلاص العصير وإنتاجه.

6. توفير الطاقة: عملية إنتاج يتم التحكم فيها بواسطة PLC تلقائي لتقليل كثافة اليد العاملة وتحسين كفاءة الإنتاج.

7. التبخر بالفراغ بدرجة حرارة منخفضة: يقلل من مواد النكهة وفقدان العناصر الغذائية.

8. استعادة الطاقة: يتم اعتماد تدابير مختلفة لاستعادة الطاقة، مما يحسن كفاءة استخدام الطاقة ويقلل بشكل كبير من تكلفة الإنتاج.

9. صحي وآمن: معقم UHT وآلة تعبئة معقمة، معزولة عن تلوث البكتيريا، تضمن سلامة الطعام وتطيل مدة صلاحية المنتج.

10. توفير الملصقات: تم تجهيز خط الإنتاج الكامل بنظام CIP (التنظيف في الموقع) ذاتي الاحتواء، مما يقلل من كثافة اليد العاملة ويضمن مستوى عالٍ من النظافة.

مخطط انسيابي

خط معالجة تركيز عصير الأناناس
أناناس طازج ⇒ ناقل ⇒ غسيل ⇒ فرز ⇒ سحق ⇒ استخلاص العصير من النوع الحزامي ⇒ نظام التحلل الأنزيمي والترشيح ⇒ تبخير ⇒ تعقيم ⇒ تعبئة معقمة ⇒ تخزين أو مزج

خط معالجة عصير الأناناس
أناناس طازج ⇒ ناقل ⇒ غسيل ⇒ فرز ⇒ سحق ⇒ استخلاص العصير من النوع الحزامي ⇒ نظام التحلل الأنزيمي والترشيح ⇒ تعقيم ⇒ تعبئة معقمة ⇒ تخزين أو مزج

خط مشروبات الأناناس
تركيز الأناناس⇒ نظام المزج ⇒ تعقيم ⇒ تعبئة ⇒ نفق البسترة ⇒ تغليف

خط معالجة الأناناس المجفف
أناناس طازج ⇒ ناقل ⇒ غسيل ⇒ فرز ⇒ تقطيع ⇒ سلق ⇒ تجفيف ⇒ تعبئة

خدماتنا

خدمة ما قبل البيع: يتخصص فريق المهندسين لدينا في شركة Shanghai Gofun Machinery Company في تصميم وإنتاج قوائم معدات مخصصة مصممة لتلبية متطلبات عملائنا المحددة، واحتياجات السعة، ومواصفات الجهد المحلية، وظروف ورش العمل. نأخذ في الاعتبار العوامل الحاسمة مثل إمدادات المياه وإمدادات الطاقة والبخار والجوانب الأخرى ذات الصلة عند تصميم عملية الإنتاج لعملائنا.
لضمان أعلى جودة، يتم تصنيع جميع المواد المستخدمة في معداتنا من SUS304
قبل الشحن، نقدم لعملائنا الفرصة لزيارة منشأتنا واختبار المعدات شخصيًا.

خدمة الشراء: يتم تصنيع جميع الآلات وفقًا للعقد والرسومات. بعد استلام الدفعة الكاملة، سنقوم بترتيب الشحن في أقرب وقت ممكن. يتم تعبئة جميع الآلات المصدرة في صناديق خشبية. سنرسل تعليمات التثبيت مع الآلات.

خدمة ما بعد البيع: بعد وصول الآلات إلى ورشة عمل المشتري، سنقوم بترتيب مهندسينا للتثبيت. ضمان الجودة هو سنة واحدة. سنقوم بتوفير خدمة مدى الحياة.