خط معالجة الطماطم القابل للتخصيص خيارات كسارة الطماطم الطازجة بالحر أو البارد

الوصف

خط معالجة الطماطم فعال بشكل استثنائي في تحويل الطماطم الطازجة إلى مجموعة متنوعة من المنتجات النهائية.خط إنتاج صلصة الطماطم يبرز لقدرته على تحويل الطماطم الطازجة إلى معجون الطماطم، والتي يتم تعبئتها بعد ذلك في براميل باستخدام أكياس تعفيزية. تشمل هذه العملية المعقدة مراحل حاسمة مثل استلام الطماطم الطازجة، وغسلها، وتصنيفها، واستخراج اللب،تعقيم، وفي النهاية، ملء المنتج في أكياس عديمة العضوية داخل براميل، مما يؤدي إلى معجون الطماطم عالية الجودة جاهزة للتوزيع.

وعلاوة على ذلك، يمكن أن تخضع معجون الطماطم المخزن في أكياس عفيفة داخل براميل لعملية إضافية لإنشاء مجموعة متنوعة من المنتجات بما في ذلك كيتشاب الطماطم والصلصات والعصير.يمكن تعبئة هذه المنتجات بسهولة في أكياس، الأكياس الوقوفة، العلب المعدنية، حاويات البلاستيك، الزجاجات، الكرتونات العلوية، وأشكال التعبئة الأخرى المختلفة.

يمكن تخصيص قدرة معالجة الطماطم الطازجة لتلبية مجموعة واسعة من احتياجات الإنتاج، تتراوح من 60 طن يوميا إلى 4000 طن يوميا، مما يوفر المرونة للعملاء.
لدى العملاء خيار الاختيار بين طرق كسارة الطماطم الساخنة أو الكسرها الباردة، مما يسمح لهم بالتوافق مع تفضيلاتهم ومتطلباتهم المحددة.
يمكن ضبط مستوى البريكس في معجون الطماطم النهائي لتلبية مواصفات العميل ، حيث يقع عادةً ضمن نطاقات مثالية من 28-30٪ أو 36-38٪ للذوق والاتساق المطلوبين.
يتم تعبئة معجون الطماطم بعناية في أكياس عفيفة داخل براميل، مما يضمن مدة صلاحية تصل إلى عامين في ظل ظروف تخزين منتظمة، مما يضمن الطازجة والجودة.
جميع المواد المستخدمة في عملية الإنتاج هي ذات جودة غذائية ، مع المكونات الرئيسية إما SUS 304 أو SUS 316 ،تم اختيارها بدقة للامتثال لمعايير النظافة والسلامة الخاصة بالعملية.
وبصرف النظر عن ملء الحقائب العفوية، نقدم مجموعة متنوعة من خيارات التعبئة والتغليف مثل العلب المعدنية، والحقائب الصغيرة، والحقائب الوقوف، وحاويات بي تي / بي بي لتعزيز الراحة والتنوع.
وبالإضافة إلى ذلك، يمكن إعادة استخدام أي فواكه أو خضروات فائضة تنتج أثناء الإنتاج في الأسمدة،دعم الممارسات المستدامة وتقليل التأثير البيئي من خلال الاستفادة الفعالة من الموارد.

المزايا

الـخط إنتاج صلصة الطماطم من شنغهاي شركة الماكينات غوفون تعمل مع فعالية عالية، توفير المياه، معدل استخراج عالية، ومراقبة جودة السلامة للمنتج النهائي، ومراقبة السلامة للمشغلين، الخ

مخطط سير

الطماطم الطازجة ⇒ ناقل ⇒ غسيل ⇒ فرز ⇒ كسارة ⇒ تسخين سابق ⇒ قشرة الطماطم ومصافي ⇒ تبخير ⇒ تعقيم ⇒ تعبئة ⇒ تعبئة عفوية ⇒ تخزين أو خلط

خضع خط إنتاج الطماطم لتحسينات تركز في المقام الأول على تحسين المهمة المكثفة من العمل في تفريغ الطماطم الطازجة من شاحنات التوصيل.تم تطوير منصة تصريف مصممة خصيصا لهذا الغرضتم تجهيز هذه المنصة بمدافع المياه، وتقوم بتفريغ الطماطم من الشاحنات، ونقلها إلى خط المعالجة، وتقوم بغسل الطماطم الطازجة الأولية.وبالتالي تعزيز كفاءة مراحل الإنتاج الأولية.

المكونات الرئيسية لخط إنتاج صلصة الطماطم:
منصة التفريغ مع أسلحة المياه:
منصة التفريغ، التي تتميز بمدافع المياه، تفريغ وتحويل الطماطم الطازجة بكفاءة من الشاحنات إلى خط المعالجة مع تسهيل الغسيل الأولي.

نظام المصعد/الناقل:
يلعب هذا النظام دوراً حاسماً في نقل الطماطم الطازجة من نقاط التسليم الخارجية إلى منشأة المعالجة.

غسيل:
الغسل الدقيق للطماطم الطازجة قبل كسرها أمر ضروري. يتم استخدام غسالات الفقاعات وغسالات الرذاذ لهذا الغرض.مع خيارات لمراحل غسل إضافية تتضمن تقنيات مثل التنظيف بالموجات فوق الصوتية والأوزون لتحقيق معايير نظافة أعلى.

فرز:
بعد الغسل ، يتم فحص بصري يدوي للقضاء على أي طماطم غير ملائمة.

سحق:
تعمل المحطمة بـ 1470 دورة في الدقيقة لضمان سحق كامل للطماطم الطازجة.

التسخين المسبق
يرفع الحرارة المسبقة للمنتج بعد السحق ، عادة ما تكون قابلة للتعديل بين 45 °C إلى 85 °C ،تحسين معدلات استخراج العصير والحفاظ على لون ونكهة معجون الطماطم النهائي.

الخزف و المكرر:
تعمل هذه الآلات بسرعة 1470 دورة في الدقيقة ، وتستخدم القوة الطرد المركزي والشاشات للتكرير ، وغالبًا ما تستخدم تكوينًا مزدوج المراحل مع أحجام شاشة مختلفة.

التبخر:
يتركز تبخير الفراغ القسري على معجون الطماطم تحت الفراغ ودرجات الحرارة المنخفضة ، مما يحافظ على النكهة والمواد الغذائية مع تحقيق معجون بمستويات البريكس من 28-30 و 36-38.

تعقيم:
تستخدم أجهزة تعقيم الأنابيب في الأنابيب لتعقيم البستة، مع درجة حرارة قابلة للتعديل ووقت الاحتفاظ،عادةً ما يتم تسخين المعجون إلى حوالي 115 درجة مئوية لمدة 30 ثانية قبل التبريد السريع للحفاظ على الطعم والمواد الغذائية.

ملء عفوي:
تعمل آلة التعبئة العقمية داخل نظام دورة مغلقة مع معقم العقاقير ، والحفاظ على بيئة عقمية من خلال البخار لتعقيم التجويف.

التخزين أو الخلط:
يمكن تخزين معجون الطماطم المصنعة لاستخدامها في المستقبل أو توجيهها إلى عمليات الخلط حسب الحاجة.

في خط إنتاج الكاتشب الصناعي ، إلى جانب آلات معالجة الطماطم الأولية ، المعدات المساعدة التالية حاسمة:

• الغلاية البخارية: توفر بخار التسخين لغلايات الطماطم وغيرها من المعدات التي تعتمد على البخار.
• معدات التبريد: تبرد بسرعة منتجات الطماطم أو الآلات لتنظيم درجات حرارة المعالجة.
• مضخات ومحمولات: نقل لحم الطماطم والعصير وغيرها، بين آلات المعالجة.
• معقمات البخار: تعقيم البخار للحاويات والأنابيب وما إلى ذلك ، مما يضمن نظافة المنتج قبل تعبئته.
• آلات التعبئة والتغليف: تشمل أجهزة التعبئة والتغليف الآلية لتعبئة منتجات الطماطم النهائية.
• أنظمة معالجة المياه: معالجة مياه الصرف الصحي لموافقة المعايير البيئية.
• أنظمة مكافحة الروائح: إدارة الروائح الناتجة أثناء المعالجة للحفاظ على جودة هواء المصنع.

هذه المكونات المساعدة حيوية لضمان التشغيل الفعال ومراقبة جودة خطوط معالجة منتجات الطماطم.المعدات المساعدة المحددة المطلوبة تختلف بناءً على حجم الإنتاج، مجموعة متنوعة من المنتجات، ومتطلبات تكنولوجيا المعالجة.