طاقة توفير معجون الطماطم إنتاج الآلات.

التحكم في اللزوجة واللون والنكهة باستخدام الهندسة الدقيقة

يتم تعريف جودة معجون الطماطم بثلاثة أشياء: اللزوجة (قياس بوستويك) ، واللون (نسبة a / b) ، وملف النكهة. كل معيار يتأثر مباشرة بتكنولوجيا المعالجة الخاصة بك.خط تركيز الطماطم الصناعي يمنحك التحكم الدقيق في الثلاثة، سواء كنت تنتج معجون عالية اللزوجة لصوص البيتزا أو puree رقيقة لخلط العصير.

فترة الراحة الساخنة مقابل فترة الراحة الباردة

درجة حرارة الكسر التي تختارها أثناء السحق تحدد خصائص المنتج النهائي نظام الكسر الساخن الذي يعمل عند 90 إلى 95 درجة مئويةالحفاظ على بكتين الطماطم الطبيعيالنتيجة هي معجون عالية اللزوجة عادة ما يقيس من ثمانية إلى اثني عشر سنتيمترًا على مقياس بوستويك مثالي للخضار والصلصة الشواء وصلصات المعكرونة السميكة.

نظام التوقف البارد لدينا، الذي يعمل عند 60 إلى 70 درجة مئوية، يسمح بنشاط إنزيمية خاضعة للسيطرة تنتج معجونًا رقيقًا مع لون أحمر مشرق ونكهة أكثر طازجة.هذا المنتج يفضل لعصير الطماطم، منتجات الطماطم الشربة، والبيرة المعدلة للمزيد من المعالجة.

خطك يمكن أن يتضمن كلا التكوينينين مع بوابس بسيط، مما يسمح لك بالتبديل بين حرارة وقف وباردة وقف الإنتاج دون تغيير المعدات.

مُبخّر الفيلم المتساقط ذو التأثير الثلاثي ‬ كفاءة الطاقة من خلال التصميم

التبخر هو الخطوة الأكثر استهلاكًا للطاقة في معالجة الطماطم. يستهلك تبخير التأثير الواحد حوالي كيلوغرام واحد من البخار لكل كيلوغرام من المياه التي يتم إزالتها.مُبخرنا ذو التأثير الثلاثي يقلل هذه النسبة إلى صفر.35 إلى 0.4 كيلوغرام من البخار لكل كيلوغرام من المياه التي تم إزالتها

تصميم الفيلم الساقط يقلل أيضا من وقت إقامة المنتج، عادة ما يكون من ثلاثين إلى ستين ثانية من الدخول إلى الخروج من البخار.يقلل من تطور نكهة الطهيويمنع التدهور الحراري للمغذيات القيمة مثل الليكوبين

نظام التعبئة العضوي ‬ التعبئة الجاهزة للتصدير

نظام الامتصاص الخاص بنا يملأ المعجون في 220 لتر من براميل الفولاذ أو ألف لتر من حاويات الكيسات تحت ظروف معقمة.النظام يتضمن حلقة تعقيم البخار لملء رؤوسالمنتج المملأ يحافظ على الجودة لمدة أربعة وعشرين شهرا في درجة حرارة الغرفة، والقضاء على تكاليف سلسلة البرد للشحنات التصدير.

كاملة من الفاكهة الطازجة إلى الطبول الأخير

خطك يشمل غسيل المياه مع مصيدة الحجارة، فرز اللون مع رفض بصري من الفاكهة الخضراء أو التالفة، كسارة الحرارة الفيزيائية،محرك تسخين مسبق للدورة القسرية، تبخير التأثير الثلاثي، البرد الفلاش، والملء العزل. جميع أسطح الاتصال هي SUS316L الفولاذ المقاوم للصدأ.

اطلب مخطط سير العملية

أخبرنا باللزوجة المستهدفة وبريكس وسنرسل لك مخطط سير العملية الكامل مع حساب توازن الكتلة وتقدير استهلاك البخار لمتطلباتك المحددة